Un pane semplicemente ...buono !
Ne ho assaggiato una fetta proprio adesso
l’ho sfornato a
mezzogiorno
è fragrante e profumato,
croccante all'esterno, soffice e asciutto all'interno.
La cottura in una ciotola di vetro unta di buon burro
lo profuma.
Lo mangeremo questa sera con erbette
saltate in padella ,
fette di prosciutto e formaggio una cena semplice
..come
questo pane. Ve lo consiglio !
Stefania
dove descrive il pane di sua mamma contadina,
dopo averlo letto ho deciso di prepararlo
ed è stata come vi dicevo una gustosa e buona sorpresa.
Come sapete non mi piace ogni volta convertire i pesi americani
e visto che si tratta di pane e non dolci
la quantità è proporzionata con una tazza normale di casa,
quella che uso è una mug in ogni modo cerco di darvi all'incirca la dose.
se volete provarlo ecco la ricetta
come tutte le mie ricette è semplice da fare
ci ho messo più a scrivere l'esecuzione della stessa
che cucinarlo perché ci sono alcune fasi da seguire.
PANE SEMPLICE
serve :
2 tazze ( mug ) di farina tutti gli usi ( non usate quelle del pane ) 250 g circa
1 tazza di acqua tiepida
1 cucchiaino di sale fino
1 cucchiaino di zucchero
una bustina di lievito di birra ( a lievitazione prima della cottura )
burro per la ciotola di vetro
In una ciotola capiente mettere la farina ed il sale, mescolare.
In una piccola ciotola mettete lo zucchero a sciogliere nella tazza di acqua tiepida
( fate attenzione che non sia calda è importante per il lievito )
aggiungete la bustina di lievito
mescolate delicatamente e lasciate a riposare questo composto
per 10 / 15 minuti fino ad ottenerlo spumoso e con qualche bolla d'aria in superficie.
A questo punto mescolatelo delicatamente e unitelo alla farina
amalgamatelo con un cucchiaio di legno
l'impasto rimane umido e molto appiccicoso
comunque copritelo con uno strofinaccio da cucina
e lasciatelo lievitare per i primi 30 minuti.
Ungete un contenitore di vetro con il burro
rovesciate dentro il composto dopo la prima lievitazione
e lasciate nuovamente lievitare per altri 30 minuti.
Infornate a 210 ° per 15 minuti poi abbassate a 190° e cuocete per 25 minuti.
( la foto sotto è della prima fare di cottura )
togliete il pane dalla ciotola ( lo vedete il una foto sopra )
infornatelo di nuovo sulla griglia senza alcun contenitore
per altri 30 minuti a 170 °, fatto !
images e recipe by me
♥
13 commenti:
evviva la semplicità...questo pane sembra delicatissimo e molto soffice!
un abbraccio e buona cena allora!
Molto bello questo pane! semplice davvero e chissà che buono poi...
un bacione
ciao Stefania
interessante voglio provarlo!!
baci cara
E' molto invitante, da provare! Ciao, buona serata...
Carissima Stefania, è sempre più vero che le cose semplici sono quelle che soddisfano di più!
Un abbraccio :)
Le cose semplici non deludono mai e restano sempre le migliori. Mi gusterei quello splendido pane con solo un filo d'olio buono e un pizzico di sale :) Un bacio, buona serata
La cosa che mi incuriosisce e la cottura nel vetro. a volte le cose più semplici sembrano le più strane! Baci cri
Sento il profumo!
Prendo nota della ricetta!
Amo le misure a Tazze :)
Veloci e sicure!
Un abbraccio!
BENE! ALLA RICERCA DI RICETTE SEMPLICI PER UN BUON PANE FATTO IN CASA!
mi sembra di poterne sentire anche il profumo....chissa' che buono!!!!
Brava!
Vi assicuro care amiche che è buono dovete provarlo..ha molti vantaggi il lievito possiamo averlo in casa quello che ho usato è mastro fornaio , per la farina ci vuole quella normale ...insomma a me piace
felice giorno bacioni
Credo che lo proverò appena posso deve essere buonissimo, ciao elisa
Che è buono si vede a occhio nudo, è interessante la cottura nella ciotola mi piacerebbe provarlo!!! Baci
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