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7 ottobre 2013

MIX DI RISO, Bistecca, Capperi e Peperoncini




Un mix di riso, basmati indiano, riso rosso francese e riso selvaggio canadese 
questo mix è ideale per la cucina creativa.

Ho acquistato delle semplici bistecche e 
dalle avventure culinarie di Jamie coinvolta nel suo pensiero, 
quello dei piatti unici veloci, nutrienti e deliziosi 

ho preparato il mio piatto unico dal sapore fresco e piccante 
in meno di 30 minuti  

Il risultato ..non la solita fettina !!  
Graziosa ''ricettina'' vero ? ciao Stefania








Mix di Riso :

1 tazza di riso 3 continenti  ( 300 g) x 2 / 3 persone
mezzo limone
una presa di sale 
un rametto di timo 

Mettete in una casseruola una tazza di riso 
e due tazze d'acqua molto calda
aggiungete una presa di sale , 
il mezzo limone al centro della casseruola, il timo. 

Coprite con il coperchio, 
abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 10 / 13 minuti.

Bistecca

2 bistecche 
1 cucchiaino di paprika affumicata
1 cucchiaino di foglioline di timo ( anche essiccato) 
una presa di sale e una di pepe

Sfregate la bistecca con il sale 
il pepe, la paprika affumicata, e le foglioline di timo.
Mettetela nella padella bollente con un cucchiaio d'olio
rigiratela ogni minuto finché non raggiungete la cottura che preferite.


Salsa :

2 cucchiai di capperi
1 peperoncino fresco affettato sottile
2 cipolline fresche tritate 
1 cucchiaio di senape di digione
2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
1 cucchiaio di succo di limone

In una ciotola mescolate l'olio extravergine d'oliva
la senape,il sale e il pepe


Per servire :

Ravvivate il riso con due forchette e mescolatelo 
con il succo del mezzo limone.

Trasferitelo in una scodella grande.

Tagliate le bistecche sul tagliere ricavandone delle fette , 
mettetene una parte sopra il riso 
assieme ad una parte di peperoncino, e ad una di cipolline.

Versate la salsa preparata con la senape, mescolate come se fosse una insalata.
Per completare  aggiungete sopra gli ingredienti tenuti a parte.




... spero di vedervi tutti lì! 

images e recipe by me








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9 commenti

  1. Hi...delicioso Stefania!Lind semana pra vc e obrigada pela receita.Beijos.Luciene.

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  2. Ciao,
    anch'io questo fine settimana ho provato un paio di ricette di jamie, rimane uno dei miei preferiti in cucina.

    Adoro il riso misto anch'io lo trovo versatile e mai noioso, la tua ricetta mi piace, e tanto...come tutte le precedenti
    ;-)

    Buon inizio di settimana

    Isabella

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  3. Adoro questo tipo di piatti, un piatto unico sano e gustoso. La salsa ai capperi deve essere deliziosa. Sai che non ho mai provato i capperi con la carne?
    Come al solito bellissime anche le foto

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  4. un piatto unico e sano.mi piace questo mix di riso

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  5. decisamente delizioso questo piatto ! Ha la delicatezza e lo stupore dei vari risi, la carne dà spessore al piatto e poi tutti quei sapori... ! Complimenti !! Un abbraccione !

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  6. Ciao Stefania! Non amo molto la "solita fettina", questa invece sembra avere un tocco speciale, complimenti :))

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  7. che bel piattino, allegro e sfiziosissimo!
    Un abbraccio

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  8. Stefania che piatto! Geniale davvero, un piatto unico assolutamente da rifare, piacerà ai miei figli! Un bacione

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  9. Come sempre, meravigliosa ricetta, la proporrò presto!!
    Un abbraccio!!!

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Stefania

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