2 marzo 2016

Dessert : Crema di mascarpone ai frutti della passione

Passion Fruit Cream Mascarpone Recipe by Cool Chic Style Fashion


Un dolce al cucchiaio pronto in 5 minuti!

Domenica scorsa pioveva e noi invece di andare al cinema come avevamo programmato 
abbiamo cominciato un lavoro di collage per la stagione Autunno Inverno 2017.

A metà pomeriggio ci siamo fermati per un dolce ed un caffè ... x Stefania

Crema di mascarpone ai frutti della passione

per 2 persone:
160 g di mascarpone
50 g di zucchero a velo
4 frutti della passione
Grand Marnier (Liquore all'arancia) q.b. 
4 savoiardi ( o altri biscotti)

Lavorate in una ciotola il mascarpone con lo zucchero a velo.
Spezzettate e distribuite nel fondo delle tazze i savoiardi, bagnateli con il liquore
versate sopra la crema di mascarpone zuccherata 
quindi tagliate a metà i frutti della passione estraete la polpa e ...completate il dolce.


Passion Fruit Cream Mascarpone Recipe by Cool Chic Style Fashion


Passion Fruit Cream Mascarpone Recipe



16 febbraio 2016

Tea Sandwich: Tramezzini con Uova di Salmone e Cetrioli


How to cook a sandwich. Cucumber & Salmon Roe Tea Sandwich by Stefania Cool Chic Style


Ho preso queste uova di salmone a Parigi in Settembre 
( in questo, sono come la Nigella porto a casa sempre qualcosa da mangiare
il modo più semplice e gustoso per mangiare le Salmon Roe é nel sandwich al cetriolo 
... siete d'accordo? 

Tea Sandwich: Cucumber & Salmon Roe 

Ingredienti

Uova di salmone
cetriolo affettato
Pane bianco da sandwich
mix di formaggio Philadelphia, Crème fraîche
( sono molto buoni anche con burro soft e crema cren....) 


Come si fa..

1. Utilizzare un taglia biscotti per tagliare il pane in forme rotonde. (anche il cetriolo)
Mettere il formaggio sul pane bianco. Impilare a 3
2. Nell' ultima mettere la fettina di cetriolo e le uova di salmone.
3. Servire!

Non una ricetta ma un'idea per un buon piccolo sandwich, a presto Stefania



Pride and Prejudice (Orgoglio e Pregiudizio) 
se volete leggete questo grazioso post/racconto di Silvia Ogier su Un Tè con Jane Austen.


How to cook a sandwich. Cucumber & Salmon Roe Tea Sandwich by Stefania Cool Chic Style
How to cook a sandwich. Cucumber & Salmon Roe Tea Sandwich by Stefania Cool Chic Style 



"There are few hours in life more agreeable than the hour dedicated to the ceremony known as afternoon tea." Henry James



12 febbraio 2016

Riso Integrale con Uovo Fritto e Avocado-Lime Sauce

Brown rice with Fried Egg and Avocado - images and recipe by Cool Chic Style Fashion


Riso Integrale con Uovo Fritto e Avocado-Lime Sauce

Per gli amanti delle uova, una combinazione vincente
uovo morbido e cremoso con riso integrale piccante e avocado. Lasciatemi spiegare.

Il riso con la salsa composta dallo zenzero, il peperoncino per dirne alcuni degli ingredienti è accattivante, l'uovo fritto lasciato con il tuorlo cremoso è delicato, la salsa con l'avocado completa questa buona e sana pietanza con la sua consistenza setosa. 

Da Provare, x Stefania



Brown rice with Fried Egg and Avocado - images and recipe by Cool Chic Style Fashion


Riso Integrale con Uovo Fritto e Avocado


Ingredienti per 2 persone

1 tazza di riso integrale

2 cipollotti freschi, tagliate a fette sottili
peperoncino fresco, a fettine
zenzero, un pezzetto di circa 1cm grattugiato
1 lime, un cucchiaino di soia
2 cucchiai di olio d'oliva, sale
3/4 gocce di tabasco

2 uova grandi, olio per friggere


Cuocere il riso, scolarlo e metterlo sotto l'acqua fredda per fermare la cottura;

Mescolare cipolline, peperoncino, zenzero, il succo di un lime, l'olio d'oliva, soia, tabasco
ed il sale in una piccola ciotola; con metà condire il riso.

Scaldare l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. 

Rompere le uova in ciotola condire con sale e pepe, versatele piano dentro l'olio caldo e fate cuocere fino a quando sono bianche intorno ai bordi, circa 1 minuto. 

Con un cucchiaio mentre cuoce versate l'olio sopra il tuorlo, 
scolatele al grado di cottura che desiderate. 

Dividere il riso nei piatti 
disporre sopra le uova, unire avocado e la salsa tenuta a parte.


Avocado-Lime Sauce 

2 cucchiai di olio d'oliva extra vergine
1 avocado, snocciolato e tagliato a dadini
1 jalapeño tritato finemente
1 spicchio d'aglio tritato finemente
1 lime; il succo, sale, e pepe nero

Unire gli ingredienti in una ciotola con l'avocado 
schiacciate e mescolate con una forchetta. 


Recipe by Stefania Motta
Photograph by Stefania Motta


Brown rice with Fried Egg and Avocado - images and recipe by Cool Chic Style Fashion

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